En Juin dernier, pour la troisième année consécutive, Mariller a participé au Lyon Street Food Festival ! L’occasion parfaite pour notre chef Clément de nous proposer de nouvelles gourmandises.
L’événement qui ravit nos papilles
1er festival street food en France, le Lyon Street Food Festival rassemble les plus talentueux chefs. Les saveurs sont à l’honneur, on peut y retrouver des spécialités du monde entier avec des parfums à la fois sucrés et salés. L’innovation est aussi au cœur de cet événement, c’est le moment idéal pour faire pleins de délicieuses découvertes !
Pour cette édition 2024, l’événement avait lieu aux Grandes Locos, un nouveau lieu culturel où l’affluence a été record avec 54 000 festivaliers.
À la rencontre des lyonnais
Ce festival de street food emblématique offre une opportunité unique aux chefs de s'ouvrir à de nouveaux horizons. Éloignés de leur quotidien entre laboratoire et boutiques, ils rencontrent ici des passionnés de gastronomie. C'est une occasion unique pour créer des desserts innovants dans le thème de la street food et de partager des moments inoubliables avec les visiteurs.
Les créations du chef Clément Mariller
Cette année, notre Chef Clément Mariller a imaginé deux créations. Il s'agissait de desserts trompe-l'œil qui encore une fois nous invitaient à rêver.
Crédits photos : Florian Meynier - Sugar Circus
Le premier dessert à découvrir était un hot-dog sucré composé d’une brioche, d’une crème à la verveine, de fraises fraîches, d’un sorbet fraise ainsi que d’un coulis citron qui donnait l’illusion d’une moutarde.
Le second était un paté-en-croute au flan pâtissier accompagné de son praliné noisette.
L’équipe Mariller était ravie de participer à cet événement qui représentait une formidable expérience.
On vous partage quelques images de ce beau moment et on espère vous y retrouver l’année prochaine !
Crédits photos : Florian Meynier - Sugar Circus